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成都屋头串串浅谈串串行业未来发展趋势

作者:屋头小编    来源:屋头串串香    发布时间:2021-08-27 13:47    浏览量:

串串产业作为餐饮业的一个重要类别,未来的发展趋势一方面是与餐饮业的总体发展趋势相吻合的,另一方面,它作为一种特色鲜明的业态,未来的发展也有着区别于餐饮业其他业态的独特性。

综合分析串串产业未来业态、风格、锅底和菜品发展的可能性,串串产业将有以下6个发展趋势。串串企业只有把握和顺应这些发展趋势,才能在未来的串串产业中占据一席之地。


趋势一:品牌化

品牌力也是吸引消费者最为关键的因素,随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高,很多人都喜欢选择到一些‘名气大’、‘品牌响’的餐厅就餐,既能享受良好就餐体验,又很有面子,同时也吃的放心。很多串串企业之所以能够获得成功,除了产品力很强以外,品牌力可谓是其中的关键。

品牌是否具有足够的影响力决定了串串企业在市场竞争中是否能够胜出,没有品牌力的串串企业,最终将很难改变被市场、被消费者所淘汰的命运。

趋势二:特色化

有特色,就更有吸引力。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中,谁的特色越明显,谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。特色餐饮的经营业态在各地餐饮市场将呈现快速发展趋势。因此,对于串串企业而言,打造个性化品牌,凸显品牌特色显得非常重要。

趋势三:绿色化

绿色、低碳、节能、环保’是未来社会发展的大趋势,用‘顺者昌、逆者亡’来形容这一未来时代发展的主题来说毫不为过,串串产业也只有顺应这一发展趋势才能更好地生存和发展。目前一些具有超前意识的大型串串连锁企业已经开始建立自己的绿色产业基地,从源头上开始控制食品安全问题。

趋势四:多元化

如今,人们去餐厅就餐已不仅仅局限于吃饭这一单一需求,人们还可以选择在餐厅进行商务洽谈、朋友聚会、家庭聚会等等。串串产业无疑也将朝着多元化的方向发展。今后越来越多的串串企业不仅提供人们就餐的场所还提供休闲、娱乐等功能的现象应该不再是令人稀奇的事。这种功能的多元化正是来自消费者需求的日益多元化。



趋势五:营养化


营养、天然、健康’是未来串串产业的又一发展趋势。随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提交,人们的餐饮消费观念也在逐步改变,在解决了温饱的最基本的生存条件之后,人们越来越重视自身的营养和健康问题。串串企业比拼的不仅仅是品牌、规模,还包括所提供产品的内涵是不是更加的营养、天然和健康。串串企业在对串串调料、串串底料、原料菜品的加工和选择方面将会更加重视营养均衡和天然保健问题。

趋势六:工业化

很多连锁串串企业都建立了中央厨房和物流配送站,但是往往只是进行底料和调配料的加工包装,加工品种不多,许多还是要在门店单独完成。

随着房租和人工等成本的提高,只有最大的营业面积才能获得最多的利润。科学化、现代化的加工基地和物流配送中心是未来串串企业不可缺少的心脏部分。这些科学化、现代化的加工基地再进一步与工业化结合起来,对加工完毕的半成品净菜、肉类、丸类、滑类、串串调料和串串底料进行包装成品。采用冷链保存和配送,结合大型连锁串串企业的特有品牌将很容易实现串串产业的工业化。



随着房租和人工等成本的提高,只有最大的营业面积才能获得最多的利润。科学化、现代化的加工基地和物流配送中心是未来串串企业不可缺少的心脏部分。这些科学化、现代化的加工基地再进一步与工业化结合起来,对加工完毕的半成品净菜、肉类、丸类、滑类、串串调料和串串底料进行包装成品。采用冷链保存和配送,结合大型连锁串串企业的特有品牌将很容易实现串串产业的工业化。

通过屋头串串对未来串串产业发展趋势分析,相信大部分朋友们都对串串行业有了一个清晰的了解,想要加盟成都屋头串串,欢迎来电咨询















































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