屋头串串香加盟费用多少钱-屋头串串香总部【官网】

成都屋头串串市场:淡季不淡,旺季更旺!

作者:屋头小编    来源:屋头串串香    发布时间:2021-08-27 13:47    浏览量:

串串作为中华美食的杰出代表,近年来横扫中国餐饮市场,去年,全国串串消费总额同比增长10.8%,《中国串串行业发展白皮书》显示,2018年中国餐饮总收入破4万亿元,其中串串餐饮成为餐饮细分中的最大品类。


串串市场

由于中国地域广阔,菜系居多,包括川菜、粤菜、西北菜、云贵菜等等,也造成中式餐饮市场高度分散。但是,这也阻止不了串串领衔餐饮市场的决心。事实上,在2017年时,串串在中国餐饮市场的份额已经达到13.7%,细分类位居第一了,位居第二的川菜市场份额达到12.4%, 而在味型的选择上,麻辣、香辣锅是食客点选最多的锅底。所以,与其说是串串统一餐饮市场,不如说是辣味。

吃辣开心吗?

吃辣吃的是一种过瘾,就像有人喜欢坐过山车、看恐怖电影。

辣椒中的辣椒素是一种生物碱,刺激人体产生香草醛体,从而使得神经细胞温度增加,有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质,刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽,从而产生愉悦感。

没有什么事情是吃一顿麻辣串串解决不了的,内啡肽给你愉悦感。吃辣一时爽,一直吃辣一直爽。

串串能够迅速占领细分市场与其容易广谱的、跨地域横向复制不无关系。

串串的配菜一般都是全国市场随处可见,为了保持一致性,只要将串串底料运往各分店。海底捞在全国的分店是最好的证明。而其他菜系鲁菜也好、粤菜也好、浙菜等都对火候、油温以及原料有一定要求,换一个厨师口味就可能千差万别。很多小伙伴也会说还是四川成都的本地的串串更好吃,但是在复制过程中串串已经是尽可能的降低口味误差了。

此外,串串没有季节性!

淡季不淡,旺季更旺是串串的特征之一。虽然串串的旺季是秋冬,但从数据来看,夏季并不是传统认知的“淡季”。尤其8月(暑假)串串订单量与冬季11月、12月相近。

炎热的夏天,喝着啤酒,吹着空调,三两好友一起大汗淋漓的吃着串串,人间一大幸事;一顿热腾腾的串串是对冬天最后的尊重,在每一个天寒地冻滴水成冰的冬天,在每一个歉岁或丰年,串串温暖精神安抚胃肠。

没有什么事情是一顿串串不能解决的;如果有,那就两顿!成都屋头串串,26年地道串串;风里雨里,屋头等你!

相关新闻推荐

加盟电话:191-0823-6483

总部地址:四川省成都市温江

成都屋头餐饮管理有限公司旗下的屋头串串是成都本土大学生创业串串品牌,源于2013年,历经多年的发展,深谙成都串串味道之法,演绎成都串串味道之魂。 屋头串串,土生土长的成都串串品牌,天...

Copyright © 屋头串串香加盟 版权所有
张开图标
关闭图标