屋头串串教您轻松辨别正宗老串串-屋头串串香加盟费用多少钱-屋头串串香总部【官网】

屋头串串教您轻松辨别正宗老串串

作者:屋头小编    来源:屋头串串香    发布时间:2021-08-26 08:05:16    浏览量:31

成都老串串以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤串串、红汤串串和鸳鸯串串。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色。是川渝传统美食之一,也是地道串串的象征,但是市场杂乱,往往难以分辨正宗与否,哪家串串才是真正的老串串呢?屋头串串教你一招,从味道轻松辨别。


老串串味道分为两部分,一部分是气味,一部分是滋味。

从气味来辨别正宗与否,主要是看随着时间的变化,串串的香气是否发生相应的变化。一般来说,正宗的老串串在底料刚入锅时,并不会散发出浓烈的香气,而是飘散着一缕似有似无却挥散不去的香气,但是煮的时间越长,锅底开始沸腾,香气便慢慢释放出来,出现越吃越香的情况。

从滋味来辨别正宗与否,主要看味觉感受如何。正宗的老串串往往麻辣适中,且辣而不燥,味道非常纯和,选用上乘的牛油,其味浓郁但吃后却不上身。对于老串串来说,除了牛油的选择十分考究外,辣椒、花椒作为锅底的支柱,选择上也颇有讲究,老串串往往选择辣度适中、香味地道、色泽光鲜的上等辣椒,而花椒则会选择麻度较高,粒大饱满、色泽黑红或紫红的干花椒。

并且老串串坚持越简单越纯粹的原则,虽然味觉感受丰富,但是并不会添加过多的香料香精,如果食用时发现味感刺激、香味过于厚重或者锅底色泽过于艳丽,则有可能往里加入了某些不适宜的调味剂或者化学用品,慎食之!

以上就是屋头串串教您如何辨别正宗来串串的小技巧,您学到了吗?

想加盟成都屋头串串?欢迎来电咨询:成都屋头串串,26年地道老串串品牌;风里雨里,屋头等你!

相关新闻推荐

加盟电话:191-0823-6483

总部地址:四川省成都市温江

砂锅串是很多人喜欢吃的零食。但分析了砂锅串未来的发展前景后,创业者发现自己的发展前景还是很好的,所以会考虑做砂锅串和吸管。你什么时候回来?不管人们是否在任何项目上做生意,重要的是希望尽快得到回报,这样....

Copyright © 屋头串串香加盟 版权所有