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串串香和火锅店相比有哪些经营优势

作者:屋头小编    来源:屋头串串香    发布时间:2021-06-08 16:00    浏览量:

  在四川,串串香被称之为“小火锅”,串串香作为四川特色小吃,人气指数也不低于火锅。看到机会的人开始纠结了,到底是开家火锅店好呢,还是开家串串香店呢。串串香和传统火锅类似,但又有什么独特之处和经营优势呢?

  一、菜品选择

  传统火锅是点菜模式。如果3-4个人去吃火锅的话,一般点个5-6个菜就足够了。这样点菜的方式吃的品种比较少。如果点多了吃不完,很浪费。

  串串香是自助选菜模式。菜品种类繁多,而且每样菜品都是一小坨串在签签上的,食客可以根据自己的需要,在菜架上自由选取。想吃什么拿什么,想吃多少拿多少,经济实惠不浪费。

  二、消费价格

  一次性锅底的推出,现在去火锅店聚餐光锅底费就要30-40。菜品更是贵,一小盘素菜就要10元左右,荤菜则在20-30元左右,一顿下来人均消费都在50元左右。

  串串香一般荤素都在0.5元左右,一顿下来人均消费只有30-40元,既经济又实惠。

  三、消费人群

  火锅一般请客去吃的人比较多。串串香大众化,消费也很低,亲朋聚餐成为。

  四、就餐环境

  火锅店装修好,环境好,服务好,成盘的菜品精致。但相比吃串串香,稍显拘谨。串串香店由于低消费,一般不需要太豪华的装修,喝着小酒,高谈阔论,毫无拘束感。

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