串串香一直是四川地区广受欢迎的特色小吃，它源于乐山。因价格实惠味道巴适，也被誉为“草根美食”、“接地气美食”。成都串串香实际上是火锅的另一种形式，所以不少人把它称为小火锅。

　　近年来，随着串串香的不断改良升级，口味上也在不断提升，越来越受到好吃嘴儿的欢迎，不仅如此串串香也不再是四川人民的独爱了，现在不少外地省份也在推行串串香潮流。选择开家串串香也就成了大众创业的理想之选。为了让经营者少走弯路，屋头串串香小编在这里就为大家分析下影响串串香经营的三大要素。

　　1、锅底味道

　　锅底味道是影响串串香生意的至关因素，串串香的锅底由几十种名贵香料精心熬制，汤料以多种动物骨头为原料，再辅以纯动植物绿色调味品，绝无非法添加剂，真正使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，一年四季，老少皆宜。所以说，在汤料的卫生及营养价值上看，串串香完胜。

　　2、店面装修

　　火锅店装修讲求新颖的装修风格夺人眼球，而串串香富有“草根”气息。古色古香，非常原生态，那古朴精致的竹笆墙上挂着背篓，玉米棒子和红辣椒，再贴上几张人文风情照片，情不自禁让好吃嘴儿的勾起一段：那年那月那日曾三朋四友把酒言欢的温情往昔，岁月递逝......

　　3、店员服务

　　现在对于服务已经不再局限于微笑和周到了，一切顾客提出的需要都能给予满足才算到位的服务。串串香小店与其他高档餐厅相比，在服务上应该更“亲民”，把食客当朋友当亲人。当有好吃嘴儿经过串串香小店时，要想召唤朋友一样邀请他们进店，所谓“盛情难却”大概就是这个意思。