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对话“屋头串串香”:加盟串串香成功的秘诀就在这里

作者:屋头小编    来源:屋头串串香    发布时间:2021-03-23 13:00    浏览量:

说起串香,你此刻脑子里可能有各种各样的串店。的确,在成都,大大小小的串香店镶嵌在街头巷尾,香辣、香喷喷、嘈杂沸腾的场景,都忍不住出现在我们眼前。

要问哪些串串好吃,也许每个消费中心都有自己的评判标准,但从行业的发展和成长情况来看,“屋头串串香”砂锅串串已经领先了。也许你可以通过和公司高层的谈话找到成功的秘诀,有些观点和想法就市场上一些主流的弦店来说还是比较有代表性的,值得学习和深思。

串串香作为草根美食流行的一种表现形式,起源于四川成都,然后逐渐传播到全国乃至海外,成为众多吃货眼中必不可少的特色美食之一。所以成都的串串香店种类繁多,竞争自然激烈。每个家庭都尽了最大努力来俘获忠诚的顾客。

王经理是“屋头串串香”店管理的总经理。从加盟“屋头串串香”的那天到今天,他见证了这家公司的不断成长,感受到了串串香行业这几年的发展变化。“保持危机感和创新性是我们一直以来所秉承的经营理念。”何表示,“屋头串串香”砂锅串近期的强势增长趋势,与公司全体成员已经合并渗透的想法有关。

从大众的角度来看,市面上主流的弦弦店看似都还行,几乎平分秋色,但其实在这平静的表面背后,更多的是暗暗叫嚣,无形的竞争硝烟一直弥漫在空气中。王经理坦言,“屋头串串香”的成长过程绝非一帆风顺,经历了短暂的爆发性成长,也感受到了无奈和挫败,但幸运的是,现在他们终于度过了艰难的探索阶段,开始稳步扩张,向全国出发。

以下是采访对话(编辑编辑):

编辑:为什么取名为“屋头串串香”川传?王经理:这可以追溯到20世纪80年代。都江堰河边有一个叫石的家庭,这里是著名的道教发源地。家里的妈妈每天推着一辆破旧的车在狮子路边摆摊卖串串。架起瓦罐,舀几勺河水,把干柴放在锅里生火,在锅里放入蔬菜,加盟海椒、胡椒等香料,然后用竹签串起来吃。那味道真的很美。

石的母亲善良,乐于助人,经常留下一些字符串来支持她的邻居和孩子。久而久之,人们都知道她是“天府之国,掌上明珠”。到目前为止,屋头串串香串串香已经发展成为成都辣联餐饮管理有限公司旗下的知名品牌

在餐饮行业,以地名或人名命名品牌的企业不在少数,如:钢管厂小县城盲目爱惜肝串,宜宾烧面,河纪老麻抄手等。从心理学角度来说,这样的品牌名称听起来会更亲切,更适合贴近消费者,可以说是服务于多种目的。

编辑:“屋头串串香”的开发过程中遇到了哪些问题,有什么大的体会?王经理:每一个新生事物都必然要经历各种各样的磨练,才能达到更好更快的成长,冠贤的妈妈也不例外。这里我主要讲两个典型案例:

第一,加盟店的管理。出于对串串香的认可,市场上的消费者往往是通过口碑传播来到这里的。这些顾客对串串香的口味、口感甚至价格都充满了期待。如果能达到消费者的预期,自然就成功了,不然就砸招牌。

冠贤之母发展初期,由于片面追求门店快速扩张,加盟店数量直线上升,但随之而来的配套管理不到位、价格失控、食品质量不合格等问题开始陆续暴露,不少顾客打电话投诉就餐环境肮脏凌乱,最终导致前期积累的良好口碑消失,对品牌价值造成极大损害。

关贤妈妈现在不仅对每个加盟商的审核标准和门店运营监管严格,还对她多次加盟的后续配套服务体系严格,以确保对每个加盟商的全方位支持,这是过去的惨痛教训。对加盟商负责就是对消费者负责,也是对屋头串串香的品牌和市场价值负责。加盟商和总部政策高度一致,只有这样才能实现双赢。基于此,很多准加盟商经过多次对比,选择与屋头串串香合作。

第二,侵权打假永远不会手软。鉴于屋头串串香的市场认可度和强势发展趋势,一些不法商家开始盗取屋头串串香的品牌,并在短时间内非法获取巨额利润,这是我们绝对不能容忍的。一方面山寨商家没有得到总部的许可,没有享受到专业的配套服务,破坏了屋头串串香砂锅串在产品服务标准和经营规范上的统一和良好形象;另一方面,这些非法商家盗用品牌,扰乱正常的市场运营秩序,非法牟利,势必损害现有加盟商的利益。

基于维护自身品牌形象和对所有加盟商现有利益负责的高度承诺,屋头串串香布罗克特总公司不遗余力地成立了一个打假和侵权处理部门,通过合法渠道打击蛀虫,维护了现有加盟商的利益,创造了一个良性的合作生态。

编辑:“屋头串串香”有哪些核心优势或特别亮点?王经理:这个问题一针见血,这是我妈引以为傲的。首先,屋头串串香串使用的所有汤锅和配料都是纯天然无污染的。我们也是业内唯一一家有自己的原料生产基地,用无污染的有机肥来种菜的。

其次,我们严格控制食材调配和物流配送,我们的妈妈们将都江堰特有的水文化和道家养生之道融入到弦文化中,吸取川渝多校弦的精华,完美融入屋头串串香的弦底料配制中,做到辣而不燥,油而不腻绿。我们承诺以最快的速度向全国各地的加盟商分发原材料,以确保新鲜和健康。

此外,结合自身发展实际和行业现状,我们还打造了一套专业的加盟培训体系,制定了自己独特的培训课程,开店专业的投资分析团队,可以让加盟者不再单打独斗,从选址到后期运营,全方位精准分析,确保加盟者在短时间内实现盈利。

编辑:有什么秘诀或者经验可以和大家分享吗?王经理:成功的方法有成千上万种,但失败的原因只有几个。所以,如果提到成功的秘诀,从过去的失败中吸取教训会更有意义。就拿屋头串串香砂锅串来说,“屋头串串香”明显体现在我上面提到的两个经验教训中。俗话说“保持危机感和创新性是我们一直以来所秉承的经营理念。”,我们走过的弯路希望能给你一些警惕。即使有问题也不用担心,弥补起来特别晚。只要保持足够的危机感和创新意识,相信没有什么困难。

艺术经纬:你怎么看串串香行业的现状?王经理:我觉得总体趋势是好的。在当地优惠政策的支持下,大家都在带头。以前的劣质价格竞争正在转向服务和品牌价值的竞争。单就这一点而言,无论是企业本身的改革创新,还是客户服务体验的提升,都是有利无害的。

今年,“前事不忘后事之师”的概念将继续流行,这将对整个行业市场的标准化和改革起到积极的推动作用。主流企业也要积极拥抱变革,朝着形式化、标准化、智能化的方向创新。用达的话说,消费者永远被放在重要的位置上,为幸福而奋斗。

编辑:“新零售”加盟商有什么政策?王经理:对于加盟商来说,一个项目的价值不值得投资。其实有很多因素需要考虑。细节就不细说了。相信大家对我们对加盟商的重视程度和保护程度都有很深的理解。

2018年新的开始,屋头串串香串会有更多的招商加盟新举措,但目的只有一个:让加盟商获得实实在在的利益,共同打造良性的合作生态。从门店选址到加盟商品牌形象支持,从商业模式诊断到业务技能培训提升,包括一系列后续的装修、营销、技术支持、会员数据管理,总部将承诺实现360覆盖,彻底解决加盟商的后顾之忧。

当然,一些更具体的条款表明,你可以去http://www.lmccx.com官网了解更多,欢迎更多明智的加盟商选择和我们一起前进,为幸福而奋斗。

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