对于现在加盟串串香的加盟商来说，大部分都属于对餐饮行业不太了解的人，更别说谈太多的经营理念了。总的来说，他们选择串串香是因为它的加盟条件低，成本低，看起来赚钱比较多。昨天，边肖遇到了一个做了十年串香的老板。他给我讲了很多店铺管理理念的精髓，我就慢慢给你讲。

串串香入行，聚人气很重要。一些串串香加盟商花了很多钱和精力在这上面做文章。比如折扣营销和广告营销很常见。这些方法在短时间内确实有效，但不适合长期经营。因为这样，虽然看起来知名度高了很多，但其实你是在赔钱，没有人会亏本做生意。这种开业活动一般不会持续很久，但一旦活动停止，人气会急剧下降，对串串香加盟业务非常不利。所以做这种活动的商家一般都没有学到入行的本质。

有些朋友可能会想，你这么说是不是意味着你开业就不做营销活动了？当然不是。开业还是要做加盟串串香的营销活动，因为这真的是为了聚人气，但是之前说过开业活动可以做，但是不能打折。创业有各种各样的营销活动，所以你必须选择折扣，比如赠送代金券、赠送小礼物、避免垫底的成本等等。

光是经营好一家串串香加盟店是不够的。通过开业活动带来客户后，也要做好客户维护。怎样才能留住客户？你的串串香加盟店有什么优势和特点可以让这些客户留下来？口味、菜品、装修、服务或者性价比，总有那么一两点是顾客在意的。这些都不是秘密，只要你在客户身上花一点时间，就能知道。